Άρθρο της Δρ. Αλεξάνδρας Γεωργίου
Ανέκαθεν υπήρχε η αντίληψη ότι υγιεινή διατροφή σημαίνει ακριβή διατροφή και ότι, το να ξεκινάς ένα πρόγραμμα διαιτολογικής παρακολούθησης, συνεπάγεται, εκτός από χρόνο, και κόστος.
Ειδικά στην απαιτητική οικονομικά περίοδο που διανύουμε, η σκέψη αυτή αποτελεί ανασταλτικό παράγοντα για πολλούς ανθρώπους οι οποίοι σκέφτονται να απευθυνθούν σε διαιτολόγο. Η συνθήκη αυτή όμως δεν είναι απαραίτητα σωστή, καθώς τα προγράμματα διατροφής μπορούν να διαμορφωθούν εξατομικευμένα σύμφωνα με τις ανάγκες αλλά και τους περιορισμούς του κάθε ατόμου.
Στόχος οποιουδήποτε προγράμματος διατροφής αποτελεί, εκτός από το να είναι αποτελεσματικό, να είναι και εύκολα εφαρμόσιμο από το άτομο. Η βραχυπρόθεσμη εφαρμογή ενός τυποποιημένου προγράμματος, όσο αποτελεσματικό και να είναι, εάν δεν μπορεί να υιοθετηθεί στην πορεία ως τρόπος ζωής, θα έχει αντίστοιχα και προσωρινά αποτελέσματα, τα οποία εύκολα ανατρέπονται και επανερχόμαστε σύντομα στην πρότερή μας κατάσταση.
Ο διαιτολόγος είναι εκείνος που θα προσαρμόσει τις γενικές οδηγίες διατροφής που υπάρχουν σε ένα συγκεκριμένο πλάνο διαμορφωμένο σύμφωνα με τα ειδικά χαρακτηριστικά του καθενός, τα οποία, εκτός από τις θρεπτικές του ανάγκες, συμπεριλαμβάνουν και άλλα στοιχεία, όπως η καθημερινότητα και τα ωράριά του, η δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων, αλλά ακόμα και η οικονομική κατάσταση. Για παράδειγμα, ενώ οι συστάσεις προτείνουν συχνή κατανάλωση ψαριού, σε επίπεδο 2 ακόμα και 3 φορών την εβδομάδα, αυτό είναι μη εφικτό για τους περισσότερους που απευθύνονται στο διαιτολογικό μας γραφείο, είτε λόγω αδυναμίας προετοιμασίας του συγκεκριμένου γεύματος, αλλά και για οικονομικούς λόγους, καθώς αποτελεί μια σχετικά ακριβή τροφή. Στην περίπτωση αυτή και η συχνότητα κατανάλωσής του μπορεί να προσαρμοστεί αναλόγως μέσα στην εβδομάδα, αλλά συμβιβασμοί μπορούν να γίνουν και στην ποιότητα που προτείνεται, καθώς υπάρχουν οικονομικότερες αλλά εξίσου θρεπτικές επιλογές κατεψυγμένων ψαριών που μπορούν να λειτουργήσουν ενίοτε ως εναλλακτικές του φρέσκου.
Όπως οποιαδήποτε επιστήμη, έτσι και η διαιτολογία θα πρέπει να αφουγκράζεται τις απαιτήσεις των καιρών και να αναπροσαρμόζεται, ώστε να είναι βοηθητική και υποστηρικτική προς το άτομο, και όχι άκαμπτη. Οι σύγχρονες συνθήκες ζωής σχετίζονται συχνά με γρήγορους ρυθμούς, αδυναμία προετοιμασίας σπιτικών γευμάτων καθημερινά αλλά και οικονομικούς περιορισμούς. Ο ρόλος του διαιτολόγου είναι να αντιλαμβάνεται τις ισχύουσες συνθήκες και να διαμορφώνει το καλύτερο δυνατό πρόγραμμα διατροφής για τον καθένα και όχι ένα εξειδανικευμένο αλλά μη ρεαλιστικό πρόγραμμα διατροφής.
Εμπιστευτείτε, λοιπόν, και επιλέξτε τον διαιτολόγο που, ως συνοδοιπόρος σας στην διαδικασία ρύθμισης των διατροφικών σας συνηθειών, θα σας κατευθύνει με γνώμονα τις ανάγκες σας και θα σεβαστεί τους όποιους πρακτικούς περιορισμούς μπορεί να έχετε. Σκοπός είναι η αναπροσαρμογή των δικών σας συνηθειών, ώστε να γίνουν πιο αποτελεσματικές και υποστηρικτικές για τους διατροφικούς στόχους σας, και όχι η βραχυπρόθεσμη δική σας προσαρμογή σε ένα προκαθορισμένο διατροφικό πλαίσιο.
Διαιτολογικό γραφείο Αλεξάνδρας Γεωργίου
Θουκυδίδου 39 & Παλαμηδίου, Άλιμος
Τ: 2114092134
