Αν υπάρχει μια διεύθυνση στον Άλιμο που έχει συνδέσει το όνομά της με την αυθεντική ιταλική κουζίνα, αυτή είναι του Due Pentole.

Kαι αν υπάρχει ένα πιάτο που το επιβεβαιώνει με την πρώτη μπουκιά, αυτή είναι η πίτσα του. Στην Θεομήτορος 41, οι σεφ και ιδιοκτήτες Γιάννης Καβούκης και Αλέξανδρος Γαμπιεράκης έχουν χτίσει ένα ιταλικό εστιατόριο με μεγάλη βαθμολογία, όχι τυχαία.

Η φιλοσοφία τους είναι ξεκάθαρη: ποιοτική πρώτη ύλη, σωστή τεχνική και τίποτα ψεύτικο. Η πίτσα, αλλιώς. 

Η πίτσα στο Due Pentole δεν είναι η "γρήγορη πίτσα" που ξέρουμε.

 Είναι ιταλική, λεπτή, με ζύμη που έχει δουλευτεί σωστά, ψήνεται όσο πρέπει για να κρατάει τραγανή κόρα και ζουμερή καρδιά. 

Η βάση είναι η κλασική San Marzano και η mozzarella που λιώνει σωστά, χωρίς να βαραίνει. Από εκεί και πέρα, το μενού παίζει με ιταλικές αναφορές: Margherita με φρέσκο βασιλικό και Parmigiano Reggiano, πίτσες με ιταλικά αλλαντικά και μανιτάρια, πιο γκουρμέ προτάσεις με προσούτο, ρόκα και toppings που αλλάζουν εποχιακά, ακόμη και με φυστίκι Αιγίνης.

Το μυστικό; Η ίδια προσοχή που δίνουν στα ριζότο και στο carpaccio, τη δίνουν και στη ζύμη. Δεν την φορτώνουν. Την σέβονται.

Σε μια περιοχή γεμάτη πιτσαρίες, το Due Pentole κατάφερε να ξεχωρίσει ακριβώς επειδή δεν προσπάθησε να γίνει πιτσαρία. Παρέμεινε ιταλικό εστιατόριο που φτιάχνει εξαιρετική πίτσα - και αυτό φαίνεται στη γεύση.

Για take away, για τραπέζι, για μια αυθεντική ιταλική βραδιά στα νότια - η πίτσα του Due Pentole είναι λόγος από μόνη της για να πας. 

Due Pentole: Θεομήτορος 41, Άλιμος - Τ: 210 9821177