Η 17η Οκτωβρίου του 2023 είναι η ημέρα που ο Οδηγός Michelin κάνει γνωστά τα εστιατόρια της Αθήνας που βραβεύονται με αστέρι(α) και τις υπόλοιπες τιμητικές διακρίσεις.
Φέτος, βλέπουμε στη σημαντική γαστρονομική λίστα περισσότερα αθηναϊκά spots από ποτέ, αποτέλεσμα της διαρκούς ανόδου της γευστικής σκηνής στην πρωτεύουσα αλλά και της εξέλιξής της - συν το γεγονός της μικρής κυβερνητικής προώθησης σε συνεργασία με το θεσμό, αποκλειστικά και μόνο για την Αττική.
Το Delta βραβεύεται και πάλι με 2 αστέρια Michelin, πιστοποιώντας την εξαιρετική δουλειά που κάνουν τόσο ο Θάνος Φέσκος με τον Γιώργο Παπαζαχαρία, όσο και η υπόλοιπη ομάδα του project που από την πρώτη στιγμή της εμφάνισής του στόχευσε στο να αναβαθμίσει με τον δικό του τρόπο την αθηναϊκή και κατ' επέκταση ελληνική σκηνή.
Τα Botrini's, Hytra, Varoulko Seaside, The Zillers, το Pelagos του Four Seasons Astir Palace Hotel (ενός από τα 50 καλύτερα ξενοδοχεία του κόσμου για το 2023, σύμφωνα με τον έγκριτο θεσμό The World's 50 Best Hotels), το CTC, η Σπονδή και το Soil διατήρησαν το ένα αστέρι τους.
Στην ίδια κατηγορία μπαίνουν για πρώτη φορά τα Hervé των Hervé Pronzato και Γρηγόρη Κίκη, το Tudor Hall του King George υπό τους Αστέριο Κουστούδη και Νίκο Λειβαδιά και το Patio του The Margi, με τη μοντέρνα κουζίνα του Παναγιώτη Γιακαλή βραβεύονται με ένα αστέρι.
Soil και Delta μάλιστα διατηρούν και το πράσινο αστέρι Michelin (Michelin Green Star) ενώ δίπλα τους μπαίνει και το Patio. Πρόκειται για το ετήσιο βραβείο που αναδεικνύει τα εστιατόρια του υψηλότερου επιπέδου που πατούν γερά σε βιώσιμες πρακτικές και το αποτέλεσμα αυτών βγαίνει στα πιάτα τους. Μέρη που ακολουθούν ηθικά όσο και περιβαλλοντικά πρότυπα στη μεθοδολογία τους και συνεργάζονται με παραγωγούς ώστε να μειώσουν το food waste και να μειώσουν ή ακόμα και να αφαιρέσουν πλαστικά και άλλα μη ανακυκλώσιμα υλικά από την αλυσίδα εφοδιασμού τους.
Στην κατηγορία του Michelin Bib Gourmand, το Nolan, το Οικείο και το Cerdo Negro συναντώνται για ακόμη μία χρονιά. Δύο νέα Bib Gourmand εντόπισαν οι ανώνυμοι επιθεωρητές του Οδηγού, το Jerár και το Fine Mess.
Στο Main Selection βρίσκουμε τα Veri Table, Aleria, Le Pavillon, Λινού Σουμπάσης και Σία, Merceri, Άνετον, Cookoovaya, Vezene, Sense, GB Roof Garden, Okio, Athénée και Annie's Fine Cooking, Seeds (new entry) και Simul (new entry).
Οι προτάσεις του οδηγού Michelin για την Αθήνα, το 2023
31 εστιατόρια επιλέχτηκαν, μεταξύ αυτών:
1 εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin
10 εστιατόρια με ένα αστέρι Michelin
5 εστιατόρια με Bib Gourmand
3 εστιατόρια με Πράσινο Αστέρι (1 νέο)
14 επιλεγμένα εστιατόρια (2 νέα)
Τα βραβευμένα εστιατόρια και οι διευθύνσεις τους
Σπονδή: Πύρρωνος 5, Παγκράτι
Οικείο: Πλουτάρχου 15, Κολωνάκι
Tudor Hall: (ξεν. «King George») Βασ. Γεωργίου 3, Σύνταγμα
Aleria: Μεγ. Αλεξάνδρου 57, Μεταξουργείο
Vezene: Βρασίδα 11, περιοχή Χίλτον, Iλίσια
Botrini’s: Βασ. Γεωργίου Β΄ 24Β, Χαλάνδρι
Hytra: Στέγη Ιδρύματος Ωνάση, Λεωφ. Συγγρού 107-109, Νέος Κόσμος
Varoulko Seaside: Ακτή Κουμουνδούρου 54-56, Μικρολίμανο
Cookoovaya: Χατζηγιάννη Μέξη 2Α, Ιλίσια
Nolan: Βουλής 31-33, Σύνταγμα
Simul: Υψηλάντου 63, Κολωνάκι
Zillers (The): (ξεν. «The Zillers») Μητροπόλεως 54, κέντρο
Sense: (ξεν. «AthensWas») Διονυσίου Αρεοπαγίτου 5, Μακρυγιάννη
Pelagos: Ξεν. «Four Seasons Astir Palace Hotel Athens», Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη
Veri Table: Άγγ. Σικελιανού 8, Νέο Ψυχικό
Athénée: Πανεπιστημίου & Βουκουρεστίου, Σύνταγμα
Delta Restaurant: Κέντρο Πολιτισμού - Ίδρυμα «Σταύρος Νιάρχος», Λεωφ. Συγγρού 364, Καλλιθέα, (5ος όροφος κτίριο Εθνικής Λυρικής Σκηνής),
Άνετον: Ναυάρχου Νικοδήμου 3, Σύνταγμα
Hervé: Τριών Ιεραρχών 170, Άνω Πετράλωνα
Cerdo Negro 1985: Βίτωνος 5, Γκάζι
Pavillon (Le): Περικλέους 31, Χαλάνδρι
CTC: Πλαταιών 15, Κεραμεικός
Annie Fine Cooking: Μεναίχμου 4, Ν. Κόσμος
Okio Restaurant: Νίκης 33 & Ναυάρχου Νικοδήμου 3, κέντρο
Soil: Φερεκύδου 5, Παγκράτι
Λινού Σουμπάσης & Σία: Μελανθίου 2, Ψυρρή
Merceri Food & Drink: Ηρακλειδών 21, Θησείο
Jerár: Aγίας Βαρβάρας 55, Δάφνη
See/ds: Ουμπλιανής 14 & Διοχάρους 27, Ιλίσια
