Δεν είναι τυχαίο που το ψητοπωλείο «O Πάρις» που βρίσκεται στην Αγορά Θουκυδίδου, λειτουργεί εξήντα χρόνια και για τους Καλαμακιώτες είναι "σταθερή αξία". 

Ο «Πάρις» άνοιξε το 1963, από τον Πάρι Μαγιάφα, τον πατέρα του σημερινού ιδιοκτήτη. 

Αρχικά λεγόταν «Θρύλος» γιατί το επισκέπτονταν αρκετοί φίλοι και παίκτες του Ολυμπιακού. Οι Καλαμακιώτες όμως έλεγαν «Πάμε στον Πάρι» και κάπως έτσι, μετά από μερικά χρόνια, έμεινε το «Πάρις». 
 
Το 1994 ξεκίνησε delivery, και μαζί με την Pizza Castello ήταν από τα πρώτα μαγαζιά της Αγοράς Θουκυδίδου που έκαναν delivery. 

Απέκτησε φήμη σε όλη την Αθήνα, όταν το περιοδικό ΕΨΙΛΟΝ έκανε ένα αφιέρωμα με τίτλο «Γύρο-Γύρο Χέντριξ», χαρακτηρίζοντάς το «Ροκ σουβλατζίδικο» λόγω του εσωτερικού του, που είναι ιδιαίτερο με φωτογραφίες γνωστών ροκ σταρ και ανάλογη μουσική. 

 
 
Ελισάβετ Μιτσού